K's 工房・陶芸ノート

アラジンストーブにフライパン
のせ、油敷き、細切れの材料と
水かスープちょこっと加え蒸煮
溶き卵が半熟、で火から下ろす

「あり合わせ」で料理するくせ


I usually cook with
what I have on hand.

This version has olive oil/pumpkin/cabbage/
maitake mushroom/komatsuna+sausage+
left over spinach potage+ sea salt
+dried celery+cheese+Tobanjan+eggs/milk.

Steam sauté the ingredients with a little water/soup until tender.
Pour beaten eggs. Don't overcook!

3:30am/−3.5℃ 　
●ズドン、ガタガタガタガタ、っきたーぁっ！
　朝7時39分M5.0、続いて7時43分M5.5。
　そのあとちょびちょび余震（ならいいが、予震？噴火？--傾斜計/低周波）
●洗面所の電球が切れたので、LED購入。
　丸太小屋には電球色、なのに間違って昼白色。ま、いっか。
●夕ごはんは
　オムレツ（キャベツの芯周り+舞茸+カボチャ+ソーセージ+小松菜+乾燥
　　　　　　+豆板醤+塩+ほうれん草ポタージュ残り+水少々
　　　　　　+モッツァレラチーズ+玉子+牛乳）
　即席キムチ（白菜+キムチの素）
　味噌汁（豆腐+油揚+生わかめ）
　黒米入りごはん/辛子明太子

===== 陶芸・体験教室 & ギャラリー======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

---えっ、「烏賊」と「パン」なの？
---なんか、変？

固定観念は、くつがえす
ために、ある？

---Aw, 'squid' with 'bread'?
---Anything wrong?

This belief that 'fresh squid' goes
well with 'rice' may not be easily
overturned. Just try!

5:30am/−8.2℃ 　
●おや、外で動物の気配。
　夜が明けると、ふたつそろった足跡、続く。
　うさぎ、だね。
●TV番組、「チュニジアにはじまった反政府運動のドミノ。
　そこに歌、革命ソング、があった」
　ならば、「原発事故の責任を＜誰一人告発されない＞
　日本の状況、＜脱原発ソング＞」の番組をなぜつくらないのか？
●夕ごはんは
　サラダ（烏賊短冊切り+ほうれん草小葉+ラディッシュ+キャベツ+レタス+人参）
　　ドレッシング（烏賊ワタ+醤油+オリーブ油+バルサミコ酢+生姜）
　チーズ+紅芋パン
　ポタージュ（ほうれん草ピュレ+エリンギ+地粉+牛乳+タイム+鶏ガラ顆粒）

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「象、ですか私」を、ひとつ
では、「話」にならないので
いくつかつくって、離したり
近づけたり、物語とまらない

まだ焼いてないので、
水に浸せば消えちゃうぞう

I thought one
"Elephant, am I"
would not start a story,
and so I made some more.
As moving them closer or
further away, the story
never seems to end.

Unfired elephants;
if dipped in water,
they will just disappear.



3:30am/−9.5℃ 　
　Shoveling Snow, frozen snow.
●このままでは春まで凍ってる、いかん、
　と思い、道路端の凍った雪、きのうも
　スコップで割っては雪の山にほぉる。
　心臓ばくばく、腕で登山してるみたい.....ふぇぇ
●うどん日誌：はくばくの地粉(中力粉？）で打ってみた
　水は気持ち多めで、粉を足すぐらいがいいようだ。
●夕ごはんは
　天ぷら（一夜干しハタハタ+人参+スナップエンドウ+カボチャ+出汁醤油+大根おろし）
　即席キムチ（白菜+キムチの素）
　紅鮭昆布巻き
　シチュー残り(+菜花の茎みじん切り）

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ザワークラウト'Sauerkraut'
発酵した「すっぱいキャベツ」
より、
強い酸味に弱い、私には
コールスロー"Koolsalade"
生の「キャベツサラダ」

I am a little sensitive to sour taste,
so I like raw or cooked cabbage
more than fermented one.

cabbage/hakusai/carrot/daikon/avocado

3:00am/−7.8℃ 　Look at the temperature!
●町の除雪車がお構いなしに積んだ雪、
　駐車場の入り口塞いでる。
　スコップ作業、きょうも。
●「天然ガスと水/大気汚染の実態」”Green TV Japan”
　”GASLAND” written and directed by Josh Fox.
　”岩石層を水圧破砕するために、地下に注入する特殊溶液と汚水処理”
●夕ごはんは
　クリームシチュー（鶏モモ肉+玉葱+コーン+木綿豆腐+平茸+牛乳+地粉+Zatar+塩）
　ハムとサラダ（キャベツ+白菜+人参+大根+アボカド+
　　　　　　　　粗挽き胡椒+粒マスタード+乾燥セロリ+胡麻油+もろみ酢）
　きんぴら(牛蒡+ひじき）/辛子明太子
　黒米入りごはん

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ストーブの前で、発酵する
(1.5hr+1.5hr)のに合わせ
ストーブ、熾火にもってく

耐火煉瓦と溶岩プレート組み
ふくらんだ生地に水塗りのせ
30分くらいかけて「窯のび」
するように火の雰囲気つくる

Baking bread in wood stove
is experimental and collaborative.

Ingredients:
bread flour 400g
rye flour 100g
yeast 6g
sea salt 10g
beet sugar 14g
water 340cc
purple sweet potato flakes

3:45am/−6.0℃ 　
●飛び石の小径の雪、竹箒で掃く、重っ。
　新聞配達の方が踏んだ足跡、氷になってる。
●粘土練り、制作終わり、こんどは小麦粉練る。
●「大亀ガウディの海」"Gaudi's Ocean"--The Story of a Great Sea Turtle
　Nuclear testing, a devastated environment and cruelty to animals inspired
　Tajima to express his sorrow at what we have done to the planet.
●夕ごはんは
　チキンソテー（玉葱+鶏モモ肉+木綿豆腐+エリンギ+marjoram+coriander
　　　　　　　　ほうれん草+海塩）
　スープ(すき焼き煮+味噌汁残り）
　パン/カスタード
　
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